Südtiroler Krapfen
So vielfältig wie ihre Form, ist auch ihr Geschmack. Krapfen sind Teigwaren, die durch verschiedenste Füllungen (Preiselbeeren, Schwarzbeeren, u.v.m.), ganz nach Großmutters Geheimrezept, verfeinert werden. Eine Krapfenverkostung sollte und darf bei keinem Besuch in Südtirol fehlen.
Tirteln
Tirtlen sind Teigwaren (Nudel-Kartoffelteig), die ihrer Form nach kreisrund und flach sind. Tirteln haben einen unverkennbaren Geschmack und werden meist mit gewürztem Spinat, Topfen (Quark) oder Sauerkraut gefüllt und in Fett herausgebacken. Am besten gleich ausprobieren.
Hasenöhrchen
Hasenöhrchen sind Teigwaren, die der Form nach wie kleine Hasenohren aussehen. Diese werden mit verschiedensten Marmeladesorten gefüllt und in Fett herausgebacken. Einfach traumhaft zum Schlemmen und Genießen.
Apfelküchlein
Apfelküchlein sind andere Art einen oder mehrere Äpfel zu genießen. Hierbei werden frische Äpfel in Scheiben geschnitten, in Teig (bestehend aus Milch, Mehl, Eiern, Salz) eingetunkt, anschließend in einer Pfanne herausgebacken und mit etwas Staubzucker bestreut. Ein wahrer Genuss für Schleckermäulchen.
