Törggelen

Das Wort „Torrgl“ bezeichnet eine aus Holz gefertigte Weinpresse, die früher zur Weinherstellung verwendet wurde. „Torggl“ wurde von dem lateinischen Verb „torquere“ (winden, drehen) bzw. von dem Substantiv „torculum“ (Drehpresse) abgeleitet. Damals wurden mit Hilfe dieser Presse aus circa 1000 Kilogramm Weintrauben 750 Liter Most gepresst.

Der Begriff „törggellen“ (= ein Verb, Bedeutungswandel durchgemacht) wurde etwas später von dem bereits entlehnten Substantiv Torggl abgeleitet.

Wenn der neue Jahrgang im späten Herbst verkostet wird, verkaufen einige Weinhöfe eigene Produkte an Gäste. Törggellen bezeichnet einen uralten Brauch, bei dem, während der Weinlesezeit, Wanderungen durch die Weindörfer durchgeführt und anschließend der neue Wein, üblicherweise als „Sußer“ (von süß abgeleitet) bezeichnet, verkostet wird.

Dazu isst man meistens geröstete „Keschten“ (Edelkastanien / Maroni), Nüsse, Bauernbrot, Vinschger Schüttelbrot, Speck, Kaminwurzen, und andere Köstlichkeiten aus der Südtiroler Küche.

Von Mitte Oktober bis Anfang November besteht die Möglichkeit (mit Ausgangspunkt Bozen, Tramin, Klausen oder Brixen) an organisierten Törggellen-Ausflügen teilzunehmen. Ein Törggelle-Ausflug sollte unbedingt auch auf Ihrem Urlaubsplan stehen, denn dieser wird mit Sicherheit zu einem wunderbaren Erlebnis, das Ihnen noch lange in guter Erinnerung bleiben wird.